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            小餐飲單位的廚房選多大風量的油煙凈化器?

            2020.11.18 1458

            一般的小餐飲單位都是兩個爐灶,在營業之前因環保要求必須安裝好油煙凈化器,而選購油煙凈化的時候一定先要匹配好風量。油煙凈化器風量主要是分成下列幾條常見風量等級:4000風量,6000風量,8000風量,10000風量,12000風量等,當然往上還有更大的風量等級,那么兩個灶的廚房選多大風量的油煙凈化器好呢?

            通常情況下,一個炒鍋灶所需要配置風量是3000-4000m3/h左右,如果是屬于油煙比較大的菜系,例如湘菜川菜等,則在前一個基礎上增加2000風量,這里面有相應計算公式:

            油煙較小的餐廳或飯店:所需風量=爐灶數X2000+2000。簡化為:所需風量=(爐灶數+1)X2000。按照兩個灶的廚房計算出結果,需要匹配6000風量左右的油煙凈化器

            油煙較大的餐廳或飯店:需要在基礎上再加2000風量計算公式是:所需風量=爐灶數X2000+2000+2000。公式簡化為:所需風量=(爐灶數+2)X2000。按照兩個灶的廚房計算出結果,需要匹配8000風量左右的油煙凈化器。

            油煙凈化器.jpg

            油煙凈化器風量匹配其實不難,只要稍微留意計算,就能大概率匹配出合適風量,在安裝廚房油煙凈化器之前,這是必要也是必須的重要一步。


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